24 set 2013

Patatine di parmigiano con glassa di aceto balsamico



Cinque minuti e passa la paura.
Cinque minuti e preparate un ottimo e veloce aperitivo fatto in casa senza dover ricorrere alle patatine nel sacchetto, alle olive o alle noccioline.
Prendete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco in modo che si scaldi prima di utilizzarla, nel mentre grattugiate il parmigiano reggiano.
Una volta che la padella è ben calda levatela dal fuoco e formate dei piccoli cerchietti sottili di parmigiano nella padella, basta un cucchiaino da caffè raso per cialdina.
Rimettete sul fuoco e attendete circa un minuto in modo che le cialde diventino croccanti.
Togliete la padella dal fuoco e tirate fuori le cialdine.
Essendo calde sono malleabili quindi potete anche decidere di incurvarle leggermente quando le posizionate sul piatto.
Si raffreddano in un minuto assumendo la consistenza croccante e sgranocchiante delle patatine del sacchetto che tutte conosciamo.
Servitele con della glassa di aceto balsamico ed un bicchiere di vino.
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