10 feb 2014

Plumcake alla banana, noci pecan e caramel au beurre sale'


Per questa ricetta mi ha ispirata Gloria e la mia dispensa in cui avevo del caramel au beurre salé comprato in Francia e delle noci pecan.
Spesso faccio del food shopping e mi trovo la cucina piena di spezie strane, farine, zuccherini, sali particolari ed altre diavolerie che mi fanno impazzire.
Ogni tanto apro lo sportello e mi invento qualcosa con quello che ho in casa.
Questa volta ho preparato un plumcake con banana, noci pecan e questo caramello al burro salato.


220 gr di farina setacciata 00
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
125 gr di zucchero
80 gr di burro sciolto
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente ( non avevo lo  yogurt) 
1 cucchiaio di caramel au beurre salé
1 banana matura
1 manciata di noci pecan tritate

Ho montato bene le uova con lo zucchero con la frusta elettrica ed aggiunto la farina setacciata un po' alla volta insieme al lievito.
Subito dopo il burro sciolto fatto raffreddare, il latte e un cucchiaio di caramel au beurre salé.
Una volta amalgamato bene tutto ho aggiunto una banana matura tagliata a fette ed una manciata di noci pecan.
Ho infornato a 160° gradi per quarantacinque minuti.
Consiglio di controllare la cottura del plumcake con il classico metodo dello stecco di legno.


dal mio instagram
SHARE:
© 2015 Vita su Marte. All rights reserved.