17 feb 2014

Strudel salato con patate ripassate e taleggio



L'altro giorno nevicava, faceva freddo e avevo voglia di qualcosa di comfort,  come al solito ho aperto il frigo e ho improvvisato con quello che avevo in casa. 
Ho preparato uno strudel salato, facilissimo da fare e molto gustoso con patate ripassate e taleggio.
Le calorie non sono pervenute.

1 Rotolo di pasta sfoglia già pronta
4 Patate gialle
1 Confezione di taleggio
1 Spicchio di aglio
1 Rametto di rosmarino
1 Uovo
Semini di papavero

Fate bollire bene le patate a pezzi in acqua salata, scolatele e passatele in padella con olio, uno spicchio di aglio, del pepe e un rametto di rosmarino.
Fatele insaporire e intanto schiacciatele con un cucchiaio di legno, devono risultare belle disfatte.
Mettetele in un piatto, fatele freddare e  se necessario dategli una passata nel mixer.
Fate sciogliere una confezione di taleggio, aggiungete il formaggio tiepido alle patate mescolando bene e legate tutto con uovo.
Stendete la sfoglia, mettete al centro il vostro impasto di patate e formaggio e formate un classico strudel.
Chiudete spennellando con rosso d'uovo sbattuto e cospargete di semi di papavero.
Infornate a 180° per 20 minuti fino a quando non sarà bello dorato.



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