14 lug 2014

Cheesecake gelato


Tempo fa avevo visto Nigella fare dei biscotti gelato al gusto di cheesecake che mi erano parsi molto semplici da fare e parecchio golosi.
Purtroppo non ricordo esattamente come li facesse Nigella, ma l'altro giorno ho cercato di replicarli avendo in casa tutti gli ingredienti.
Sicuramente sono una merenda ottima soprattutto se avete in casa bambini o semplicemente se voi avete voglia di qualcosa di dolce che il premestruo è una brutta roba.
Serve

Biscotti Digestive
Gelato alla panna
Philadelphia
Zucchero se necessario
Limone biologico
Estratto di vaniglia
Cioccolato o codine come decorazione

E' facilissimo basta lavorare il gelato alla panna con del Philadelphia, della scorza di limone ed un goccino di estratto di vaniglia.
Se volete enfatizzare il retrogusto acidulo della cheesecake potete mettere anche un pochino di succo di limone.
Basta poi spalmare il gelato lavorato tra due biscotti Digestive e congelare di nuovo il tutto.
A vostro gusto, prima di mettere i biscotti in congelatore, potete passarli nei coriandoli di zucchero, codine colorate od immergerli per metà nel cioccolato fondente fuso.





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