16 mar 2015

Dolce latte, menta e cioccolato al cucchiaio

Dici latte e menta e pensi alle caramelle della nonna, al gelato che mangiavi da bambina, agli after eight, insomma ad un sacco di cose buone.
Questa è una ricetta semplicissima per un dolce al cucchiaio molto facile da preparare a base di latte, panna, cioccolato e menta.



270 ml Latte intero
200 ml Panna fresca
100 grammi di Zucchero
1 bicchiere di sciroppo di Menta 
Gocce di cioccolato fondente
1 bicchierino di Rum
3 fogli di colla di pesce

Il procedimento è quello della panna cotta: mettete a bagno la colla di pesce nell'acqua fredda e nel mentre mettete sul fuoco la panna e il latte con lo zucchero.
Per uno slancio salutista ho scelto di dimezzare le dosi della panna e di usare il latte.
Tolto il latte dal fuoco dovete incorporare la colla di pesce strizzata e farla sciogliere.
A questo punto ci va un bicchierino di rum, un bicchiere di sciroppo di menta che è la giusta dose per dare colore ed aroma ma evitare di mangiarvi poi il Listerine forte.
Sul fondo del vostro stampo o contenitore mettete le gocce di cioccolato fondente, versate il liquido e mettete in frigo a solidificare per almeno 8 ore.
Voi non fate come me che non sono capace di cucinare in piccole dosi, manco avessi fatto la guerra, e usate pure dei vasetti monoporzioni più piccoli che non morirete di fame.
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