11 giu 2015

Muffins Vesuvio con pomodoro e mozzarella (ve-lo-cis-si-mi!)

Questi muffins (gustosissimi e velocissimi da fare) si sono scelti il nome da soli: in cottura mi sono goduta lo spettacolo della colata lavica del formaggio a seguito della quale si è generato il cratere.
Pomodoro + mozzarella + cratere = o' Vesuvio.


MUFFINS VESUVIO

100g di farina integrale
100g di farina di farro
160g di salsa rustica di pomodoro
100g di mozzarella
1 uovo
1 cucchiaio scarso di origano
½ bustina di lievito
½ cucchiano di bicarbonato
olio evo
sale, pepe

Mescolare le due farine assieme al lievito, al bicarbonato, all'origano e a una piccola presa di sale, poi incorporare l'uovo, la salsa di pomodoro e un giro leggero d'olio. Amalgamare bene.
Tagliare la mozzarella a dadini e strizzarla un po' per farle perdere il liquido in eccesso.
Mettere una cucchiaiata di composto per ogni stampino da muffin e premerci al centro un po' di dadini di mozzarella.
Infornare a 200° per un quarto d'ora circa.

SCOFANARE in compagnia.

Ormai sapete che quando ricorriamo a un sugo rapido e pronto
scegliamo quelli buoni e bio di Althea,
in questo caso la salsa di datterini che è spaziale!

E a proposito di ALTHEA, Amore e Sughi: loro sono lo sponsor della prima squadra di rugby gay friendly Libera Rugby Club nata per combattere l'omofobia nello sport.
Sorprendentemente si intravede un'apertura proprio nello sport considerato più macho, quando ancora nel più popolare - il calcio - son lì a pettinar le bambole travestiti da Hulk.
Sabato 13 giugno noi marziane andremo all'Arena Civica di Milano per vedere la Libera Rugby Club in sfida con le più grandi leggende del Rugby internazionale.
[Peraltro, a sostenere questa iniziativa in qualità di ex rugbista ci sarà anche Chef Rubio, quindi chi ferma più Rossana?!]. Sabato pomeriggio sapete dove trovarci, qui tutte le info.


Ma quanti Muffins Vesuvio servirebbero per sfamare quattro squadre di rugbisti feroci?!



SHARE:
© 2015 Vita su Marte. All rights reserved.