20 ott 2016

Bocconcini morbidi al prosciutto e cipolla

Io proprio non riesco a immaginarmi un mondo privo di carboidrati e faccio di tutto per mantenere viva la gioia della pagnotta.
Per una delle mie serate culturali a base di divano e serial tv, ho fatto questi bocconcini del demonio che invocano d'esser sbranati a ripetizione.
Se sono buoni? Direi che l'epilogo di questi panini lo si può ritrovare in una citazione di Highlander.


BOCCONCINI MORBIDI AL PROSCIUTTO E CIPOLLA

300g di farina con lievito
250g di yogurt greco
100g di pecorino grattugiato
100g di prosciutto cotto a dadini
1 cipolla rossa media tagliata a pezzettini
10g di olio evo
erbe aromatiche sminuzzate (timo o rosmarino)
sale, pepe

Riunire nel mixer tutti gli ingredienti e formare un impasto liscio e modellabile. Se l'impasto fosse troppo secco aggiungere qualche cucchiaio di latte, se fosse troppo morbido aggiungere della farina.
Formare delle piccole palline di circa 4cm di diametro (a me ne sono uscite 24), disporle sulla teglia e infornare a 180° per venti minuti.

Se come me siete seguaci di Cicciology, spalmateli di maionese e morite felici.


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