17 ott 2016

Crumble di farro con ricotta e mirtilli

Il crumble è il dolce ideale per chi non è capace di fare le torte perché è davvero semplicissimo e il risultato che si deve ottenere sono delle briciole non ben impastate.
Nessun impasto liscio, nessuna palla di frolla lucida e perfetta, ma una cosa imperfetta.
Quindi è davvero a prova di chi di solito cucina solo Quattro Salti in Padella.
Insomma, ce la potete fare.
Fidatevi.
Aggiungo che è un dolce al cucchiaio quindi non avrete nemmeno l'ansia di dover estrarre la torta, tagliarla e scoprire che non sta in piedi.


Occorre ( per cocotte/tortiera per 4 persone)
Per la base
1 vaschetta di mirtilli fresca
100 grammi di ricotta fresca
2 cucchiai di zucchero di canna

Per la crosta
90 gr di farina di farro 
30 gr di nocciole
50 gr di zucchero
50 gr di burro


Lavate i mirtilli, mischiate la ricotta con la zucchero e aggiungete i mirtilli.
Posizionate tutto sulla base della cocotte.

Tritate le nocciole mischiatele con la farina, lo zucchero e il burro.
Formate delle briciole e mettetele a copertura della frutta.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

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