21 nov 2016

Biscotti con le crepe al cioccolato

Fare i biscotti è un'attività poco produttiva: ci si mette del tempo a farli e finiscono subito.
Però indubbiamente regala sempre tante gioie.
Queste biscotti con le crepe al cioccolato crinkle cookies sono facili da fare, veloci e sicuramente possono essere regalati come biscottini natalizi mixati ai classici allo zenzero.


Occorre:



175g di farina 00
175g di cioccolato fondente al massimo al 60%
150g di zucchero semolato
50 grammi di burro
2 uova
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci 
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale

zucchero a velo 

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro.
Una volta ben sciolto e amalgamato, mettetelo da parte.
Montate le uova con lo zucchero e le fruste per far incorporare bene l'aria.
Aggiungete quindi il cioccolato, la farina setacciata con il lievito, i semi della vaniglia, un pizzico di sale.
Coprite l'impasto con la pellicola e mettetelo in frigo per due ore in modo che ci solidifichi.
Prendete ora lo zucchero a velo e mettetelo in un piatto: servirà per panare i biscotti.
Formate una pallina con l'impasto solido, passatela nello zucchero e posizionatela sulla placca del forno, coperta dalla carta, e schiacciatela con la mano.
Procedete fino a terminare l'impasto.
Potete scegliere voi la grandezza dei biscotti a vostro gusto.
I biscotti cuociono in forno a 180 gradi per 10 min.


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