Per fare questi grissini di zucca occorre:
70 grammi di zucca già arrostita al forno e fredda
1 rametto di rosmarino
200 gr di farina
100g di acqua
3g di lievito birra
1/2 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di sale
Fate arrostire la zucca in forno con un rametto di rosmarino e goccio di olio.
Una volta fredda schiacciatela con la forchetta.
In una ciotolina sciogliete il lievito con l'acqua tiepida e lo zucchero.
A questo punto unite i semi, il sale, l'acqua con il lievito e l'olio alla zucca schiacciata.
Per ultima ci va la farina.
Fate riposare e lievitare l'impasto in forno tiepido (40 gradi) per tre ore.
Per formare poi i grissini potete procedere in due modi: o stendere l'impasto e ricavarne delle strisce oppure, metodo anarchico che piace a me, prendere una pallina di impasto e farne un torciglione con le mani come si faceva con il Didò da bambini.
I grissini vanno poi messi sulla placca del forno coperta da carta forno e spennellati d'olio.
Cuociono 180 gradi per circa 25 minuti.