20 feb 2017

Ceci croccanti speziati

I ceci sono come il fritto: son sempre buoni in tutti i modi.
Questa variante croccante e gustosa può essere un'ottima idea per aperitivo, per guarnire zuppe o per arricchire insalate.
Sono facilissimi da fare, saporiti e sani.
Potete variare le spezie a vostro piacimento e usare: curry, curcuma, rosmarino, insomma fare gli abbinamenti che più vi piacciono.
Io ho scelto di farne una versione affumicata.




Occorre
250 grammi di ceci lessati (o in scatola), scolati e asciugati bene
1 cucchiaio di farina
2 cucchiaini di paprika affumicata
1 pizzico di aglio in polvere
1 pizzico di sale affumicato
1 cucchiaio d'olio 

Asciugate bene i ceci e metteteli in una ciotola per condirli con la farina, la paprika, l'aglio, il sale e l'olio.
Posizionateli sulla placca coperta di carta forno ben distanziati e cuoceteli a 180 gradi per circa 30 minuti.
Devono risultare ben secchi e croccanti.
Se volete intensificare l'aroma di affumicato, aggiungete ancora paprika una volta cotti.
Una volta raffreddati i ceci risulteranno belli croccanti.

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