03 apr 2017

Hummus di carote arrostite e ceci

Questa è una versione alternativa al solito hummus di ceci perché prevede l'aggiunta di carote arrostite al forno con un po' di miele e dei semi.



Occorre:

2 carote
150 grammi di ceci lessati
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di sale
succo di un limone
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di tahina
peperoncino in polvere a piacere
3 cucchiai di olio d'olivia
acqua qb



Pulite le carote, tagliatele a pezzi e sistematele sulla placca del forno con un giro di olio.
Infornatele a 170 gradi e fatele arrostire.
Le carote devono essere belle cotte, quasi sfaldate.
A metà cottura aggiungete il miele in modo che si caramellino.
Una volta cotte fatele freddare e poi mettele nel mixer insieme ai ceci, il succo del limone, la tahina, l'aglio, l'olio, il sale e il peperoncino.
Frullate bene il tutto, se il composto risulta troppo denso aggiungete un goccio di acqua calda per renderlo ancora più fluido.

Questo hummus è perfetto per un aperitivo con dei crackers integrali.
SHARE:
© 2013-17 Vita su Marte. All rights reserved.