10 apr 2017

Mississippi Mud Pie al cioccolato e fragole


Torta super golosa e super facile da fare perché non prevede grandi capacità tecniche o lievitazioni.
La Mississippi Mud Pie è una famosa torta americana casalinga al cioccolato che vi darà grandi soddisfazioni.
Occorre

Per la base
500 gr di frollini al cacao
150 gr di burro di fuso
1 pizzico di sale

Per la crema
120 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
4 tuorli
700 ml di latte
40 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente

fragole fresche per guarnire

Mettete nel mixer i biscotti secchi al cacao con il burro fuso e un pizzico di sale.
Tritateli finemente.
Imburrate una teglia con cerniera con diametro 23 cm e pressate bene sulla base e sui bordi il composto che avete appena tritato.
Dovete fare la scocca della torta quindi è un passaggio importante.
Infornate, a forno caldo, a 180 gradi per 10 minuti.
Togliete dal forno e fate freddare.
Intanto in una casseruola antiaderente, fuori dal fuoco, mettere i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais.
Aiutandovi con una frusta, per sciogliere bene ogni grumo, aggiungete il latte e poi portatevi sul fuoco.
Cuocete la crema, continuando a girare, finché non inizierà a addensarsi.
Lo farò quando starà per raggiungere il bollore.
A questo punto sciogliete, a bagno maria o nel microonde, il cioccolato con il burro.
Aggiungetelo alla crema e amalgamate bene.
Fatela freddare e versatela sulla vostra scocca di biscotti.
Mettetela la torta in frigo per almeno 7 ore.
Guarnitela a vostro piacimento o con frutta o con panna.
Io ho scelto delle fragole fresche che ho passato nello zucchero a velo.

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