03 lug 2017

Barrette gelate con albicocche


Ricetta super facile che può essere personalizzata a vostro gusto usando la frutta di stagione che più vi piace.

Occorre

Per la base
300 gr muesli con frutta secca
50 gr burro
1 cucchiaio di miele

Per la crema



300 gr di Philadelphia
200 gr panna fresca fredda
3 cucchiai di sciroppo d'acero
2 albicocche frullate

Per guarnire
albicocche fresche e lavanda

Mettete il muesli nel mixer e tritatelo in modo grossolano.
Aggiungete il burro fuso e un cucchiaio di miele.
Schiacciate il composto in una classica teglia quadrata da 20 cm coperta da pellicola trasparente.
Frullate due albicocche e lavoratele insieme al philadelphia e allo sciroppo d'acero.
A parte montate la panna- deve essere super fredda- e poi unitela alla crema di philadephia.
La crema va versata sopra la base di muesli cercando di livellarla.
Fate riposare in congelatore per almeno due ore.
A questo punto potete tagliare le barrette e posizionare la frutta fresca a guarnizione.
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