25 set 2017

Torta di yogurt e prugne senza burro


Stagione di fichi e di prugne.
Questa torta alle prugne e yogurt è perfetta per la colazione e per la merenda con un bel caffè bollente.
Attenzione, attenzione: non ha burro!
Occorre:

300 gr di farina
130 gr di zucchero
Scorza di un limone
130 ml di olio di semi 
3 uova
250 gr di yogurt 
1 bustina di lievito
3 prugne mature

Per fare questa torta non vi servono grandi attrezzi o manualità, serve solo uno sbattitore per montare le uova con lo zucchero fino a quando non diventano belle spumose.
A questo punto dove aggiungere l'olio, la scorza del limone e lo yogurt.
Unite farina, lievito e prugne tagliate a fettine.
Versate in una tortiera ben imburrata  e cuocete a 170 gradi per 40 minuti.

Quando la torta sarà fredda, potete spolverizzarla con lo zucchero a velo.

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