27 nov 2017

Burger veggie di lenticchie rosse, rosmarino e pecorino

 Fare dei burger vegetali è davvero molto semplice, soprattutto se si usano i legumi come le lenticche.
Questi sono molto facili da fare, gustosi e nutrienti.


Occorre (per circa 6 burger grandi )

400 grammi di lenticchie rosse decorticate secche
1 spicchi d'aglio
mezza cipolla
acqua
olio
1 ramo di rosmarino
1 uovo
pangrattato
100 grammi di pecorino
pepe






Mettete in una casseruola un goccio di olio e fate soffriggere mezza cipolla, aggiungete le lenticchie rosse e fate insaporite.
Coprite di acqua fredda, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a cuocerle perfettamente.
Le lenticchie rosse risulteranno già belle sfaldate e non sarà necessario passarle nel mixer.
Fate freddare il tutto e poi aggiungete: rosmarino tritato insieme ad uno spicchio d'aglio, pecorino, un uovo, pangrattato se necessario a rassodare.
Formate i burger, passateli nel pangrattato e disponeteli sulla placca del forno.
Ungeteli con un giro di olio e fateli dorare in forno a 180 gradi.




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