26 apr 2018

Ricetta dolce facile e veloce: semifreddo agli amaretti e cioccolato

Ecco una ricetta tattica che si fa rapidamente e con molta facilità: non serve il forno e si prepara in anticipo, così poi si ha tempo per dedicarsi ad altre preparazioni prima dell'arrivo degli ospiti, oppure si ha sempre nel freezer un dolcetto di scorta per le improvvisate degli amici o per inevitabili voglie notturne.




SEMIFREDDO AGLI AMARETTI E CIOCCOLATO

50g di amaretti
50g cioccolato fondente
70g di zucchero
4 tuorli d'uovo
2/3 cucchiai di liquore all'amaretto
250ml di panna da montare

▹ Sbriciolare finemente gli amaretti e ridurre a pezzettini piccoli (o tritare) il cioccolato.
▹ In una ciotola capiente amalgamare bene i tuorli e lo zucchero fino a schiarire leggermente il composto.
▹ Unire amaretti, cioccolato e composto di uova, aggiungere il liquore all'amaretto e amalgamare bene.
▹ A parte, montare la panna; poi unire la panna montata al composto di uova mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
▹ Versare il composto in uno stampo porzionato di silicone, oppure in uno stampo da plumcake foderato di pellicola.
▹ Mettere in freezer a refrigerare per circa 3 ore.
▹ Servire con una sbriciolata di amaretti e cioccolato grattugiato.



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