Io sogno un mondo alla Lina Wertmüller con titoli esagerati e occhiali da vista discreti come i giubbetti fashion per le emergenze stradali.
E se così fosse questa ricetta si dovrebbe degnamente chiamare:
QUADROTTI DI FROLLA E MARMELLATA DAL GUSTO A PIACERE CON SUBLIME COPERTURA DI NOCCIOLE GLASSATE
Base
135 gr di farina con lievito per dolci
75 gr di zucchero semolato
125 gr burro morbido
1 tuorlo d'uovo
Farcitura
260 gr di marmellata (a vostro gusto)
Copertura
110 gr di zucchero
260 gr di marmellata (a vostro gusto)
Copertura
110 gr di zucchero
90 gr di nocciole macinate
1 uovo
1 uovo
▸ Riunire tutti gli ingredienti per la base nel mixer e ottenere un impasto morbido.
Premerlo in una teglia foderata con carta forno (io ne ho usata una di ..) e infornare a 180° per 15 minuti.
Far raffreddare e poi ricoprire con la marmellata.
▸ Mescolare lo zucchero con le nocciole, aggiungere l'uovo e ottenere un composto omogeneo.
Cospargerlo uniformemente sopra allo strato di marmellata.
Infornare a 180° per 20 minuti o fino a doratura della superficie.
▸ Far raffreddare e poi tagliare a quadrotti, a rettangoli, a losanghe o come più vi piace.
Il mio consiglio è di utilizzare una marmellata senza zucchero (che toglie il 75% delle calorie rispetto ad una marmellata con zuccheri aggiunti) perché il dolce risulta abbastanza dolce e se si possono togliere zuccheri superlui, perché no?