Qui su Marte mi sto ingegnando nella prova di ricette sane, gustose ma leggere e oggi è il turno di un primo piatto davvero light, privo di olio, privo di burro ma dal sapore avvolgente e cremoso.
Si tratta di un finto primo piatto poiché gli spaghetti si ottengono tagliando le zucchine a julienne: per questo e per ottenere un miglior bilanciamento tra proteine, carboidrati e grassi lo si può servire con del buon pane nero ai cereali.
SPAGHETTI DI ZUCCHINE CREMOSI AL CURRY E GAMBERETTI
(Dosi per 2 persone)
3 zucchine (250 g o più)
100 g di gamberetti già sbollentati
40 g di formaggio spalmabile
75 g di latte di soia (senza zuccheri aggiunti)
1 cucchiaino scarso di curry
3 steli di erba cipollina fresca (o 1 cucchiaio colmo se disidratata)
1 cucchiaio di semi di sesamo neri
½ bicchiere di brodo vegetale
sale q.b.
- Sciogliere il formaggio spalmabile nel latte di soia, aggiungere il curry e l’erba cipollina tagliata a pezzettini, mescolare bene, regolare di sale e tenere da parte.
- In un padellino tostare i semi di sesamo per un minuto e poi mettere da parte.
- Lavare le zucchine e ottenere gli spaghetti tagliandole a julienne nel senso della loro lunghezza.
- Mettere gli spaghetti di zucchine in una padella calda a fuoco vivace, aggiungendo mezzo bicchiere brodo; bisogna attendere che il brodo sia evaporato e poi si può spegnere (la cottura è breve affinché le zucchine si ammorbidiscano ma non si sfaldino). Togliere gli spaghetti di zucchina dalla padella e tenere da parte.
- Nella stessa padella scottare i gamberetti senza l’aggiunta di condimento, appena saranno dorati (operazione molto breve) spegnere il fuoco, aggiungere le zucchine, la salsa al curry e mantecare bene.
- Procedere all’impiattamento guarnendo con i semi di sesamo e mangiare con gusto perché è tutto sano e leggero: una porzione ha solo 160 calorie.

L’ho comprato al mercato da quei tizi che fanno le dimostrazioni ipnotiche,
ma la bella notizia è che su AMAZON ce ne sono un sacco di tipi diversi!

0 Commenti
Ma dai Valerie sei una grande!!! Li hai fatti subito!!! Bravaaaaaaa!!!
BUONIIIIIIIIIIII VEROOOOOOOOOOOOOOO???
Non riesco a pubblicare la foto 🙁
Non sono proprio usciti belli come i tuoi.. ma molto molto buoni!!
Letto e fatto!
Ma lo sono!!! E si può tranquillamente raddoppiare la porzione visto che sono davvero poco calorici!
Sembrano buoni!
Grazie Laura, sei molto carina!
Compralo subito!!! 😉
Poi mi dici eh, e se instagrammi ricette marziane metti pure il tag #vitasumarte ✌
Sì, e poi si prestano a mille varianti!!! :-)))
Vengo in rapido aiuto, W DMAIL: http://www.dmail.it/tagliav…
Vesna mi vuoi far commuovere anche senza aver tagliato le cipolle?! 😀
SMACK!
Bella notizia, guarda qui su DMAIL: http://www.dmail.it/tagliav…
ok, questi TOP.
Marziane, ma quanto brave siete?! ????