Cibo

Party food: idee dolci e salate per aperitivi e piccoli buffet

di Gloria Di Blasi 21 Agosto 2014

Arriva la genty a casa nostra per un brunch, una tarda merenda, un aperitivo, una festa, un’apericena… tutte occasioni in cui si potrebbero mangiare degli stuzzichini dolci e salati ma noi non sappiamo cosa preparare per il fatidico party food.

Prima dell’invito: abbiamo in mente tutto il repertorio da sfoderare, quell’idea da rifare provata in quel locale così charmant della Costa Azzurra, quell’altra che l’amica ci ha voluto provare ma a noi verrà senz’altro meglio e la rivisitazione di quel piattino di Cracco… senza pretese, eh.
Dopo l’invito: il vuoto cosmico, il nulla assoluto, apriamo frigoriferi coi maniglioni antipanico, rovistiamo nella dispensa alla ricerca dell’ispirazione di Fatima e mentre il baratro si fa sempre più profondo immaginiamo un tavolo allestito a saccottini all’albicocca e tranci di MimmoProntoPizza.

Qui su Vita su Marte ci sono tante ricette per il party food

NO PANIC amici. E leggete il vademecum marziano che di scofanate qui ce ne si intende.
Sulle quantità dovete ragionare voi in base al numero dei vostri ospiti e sul caldo/freddo anche: dipende dalla stagione, dai vostri gusti e dalle modalità organizzative di cui potete farvi carico.

Qui su Vita su Marte non sono chef, soprattutto mi piace mangiare e mi adopero per la mia ghiotta sopravvivenza. Anche se ultimamente mi sto impegnando a perdere qualche chilo (ecco perché sono spuntate delle ricette light) garantisco che il girone dei golosi continua a farmi un baffo, w la sostanza.

Questo per dire che le ricette marziane sono davvero facili da fare e potete attingere a un vasto e appetitoso repertorio, troverete molte cose adatte ad un’occasione informale con amici e parenti accolti presso la vostra dimora.

Idee dolci e salate per il buffet

Salvate tra i preferiti i link con le bacheche Pinterest del dolce e del salato: sono ottimi riassunti fotografici di tutte le proposte marziane, ogni foto è corredata dal relativo link alla ricetta e così sarete certi di non perdervene neanche una. Se poi le provate e le instagrammate non dimenticatevi il tag #vitasumarte, così passo a lasciarvi il mio commento marziano di gioia!

Giusto per fare qualche piccolo esempio calzante:

Come organizzare gli stuzzichini dolci e salati

Ma ci sono tantissime altre proposte comode per essere servite in porzioni singole o a finger food.
In queste occasioni io preparo sempre SIA IL SALATO CHE IL DOLCE.

Le pizzette sono sempre una buona idea e se non avete tempo per preparare la pasta in casa e farla lievitare si può sempre ricorrere alle paste pronte.
Biscottini salati, focaccine, quadrotti di frittata agli spinaci o alle zucchine, degustazioni di formaggi con mostarde e miele, wurstel nella sfoglia, pasta fredda, insalata di riso, di orzo, cous cous alle verdure o magari un riso venere con gamberetti e dadini di sedano, primi piatti da presentare a buffet nel quale ognuno di serve da solo o già porzionati nei contenitori finger food (leggere qui per trovare l’occorrente).

Spesso il dolce è più elaborato nella preparazione: il tiramisù vince sempre, si possono preparare tante torte adatte ad essere tagliate in piccole porzioni poco più grandi di un boccone, cheese cake, muffins, dolci al cucchiaio in piccole porzioni come la panna cotta, i budini o le mousse alla frutta, biscotti, spiedini di frutta.

Lasciatevi ispirare dal vostro gusto e fate quello che vi piacerebbe mangiare, solo così, dopo tanto lavoro, vi potrete godere il cibo e i vostri ospiti.