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Oggi un tipico piatto da divano, perfetto per una partita, un derby, una puntata di X-Factor o un film.
Per queste alette di pollo glassate e piccanti mi sono ispirata ad una ricetta che ho visto fare in tv da Jamie Oliver, modificandola leggermente a mio gusto.
Anche qui, come per la torta di mele, lo sbattimento è minimo, ma il risultato ottimo.
Ecco cosa occorre:
1 kg di ali di pollo pulite
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
½ tazza di passata di pomodoro
¼ tazza di aceto balsamico
2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di salsa Worcester
3 cucchiai di salsa Tabasco
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di Senape
2 cucchiai di Paprika dolce
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
Per decorare
erba cipollina
E’ facilissimo dovete solo preparare la marinatura circa dodici ore prima di cucinare le alette.
Dovete quindi pulire le alette – cioè fiammeggiare velocemente le alette sul fuoco in modo da eliminare residui di piume – e metterle in una teglia.
A parte, mescolate bene in una ciotola tutti gli ingredienti sopra elencati e poi versate la marinatura sulle alette.
Coprite e mettete in frigo.
Il giorno dopo tirate fuori la teglia ed infornatela, senza copertura, a 180° per circa 30 minuti fino a cottura delle ali.
Guarnite con erba cipollina e servite con patatine fritte o al forno.
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Ho fame.
Vado su facebook: la home page intasata di “sono contenta o/per quei cogli..bacche che spendono 1000 euro per un piumino, se lo meritano!”. Apro il vostro blog e fisso lo schermo per ritrovare la pace.
Mi piacciono tantissimo le alette di pollo, soprattutto piccantine, ma ora come ora meglio non mangiarle, o il mio gastroenterolgo mi punirebbe
Paola
http://www.lechicchedipaola…