Guancette di manzo nitsuke
Una guancia di manzo cotta a bassa temperatura per 50 ore in salsa di sakè con crema di patate peruviane.
Talmente buona da commuoversi.
Talmente tenera da tagliarla con la forchetta.
10+
★ Come mangiare il ceviche
Il modo migliore è con il cucchiaio, come fosse una zuppetta.
★ Le patate peruviane sono spaziali
Sarà il terreno, sarà che erano state cucinate divinamente, ma quel purè di patate era pazzesco.
★ Assaggiare
Fiammetta ci ha detto che lei è così magra perché assaggia, non mangia mai tutto.
Ecco, in questo dettaglio c’è una delle motivazioni per cui io non sarò mai magra come lei.
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Come si fa a limitarsi agli assaggi con dei capolavori simili???Io non ne avrei la forza
Paola
http://www.lechicchedipaola…