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Ci sono poche cose al mondo buone come una torta al limone mangiata con un caffè nero bollente.
Ovviamente senza zucchero con la stessa convinzione con cui ordino la Coca Zero con le patatine fritte.
Questa torta è facile da fare ed è molto soffice e gustosa.
Occorre
250 grammi di farina bianca
100 grammi di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
200 grammi di zucchero
100 grammi di burro sciolto
3 uova
1 pizzico di sale
150 ml di panna fresca o di latte
la scorza di due limoni bio
il succo di due limoni bio
zucchero a velo
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero, mischiate bene con le fruste, aggiungete quindi la panna o il latte, il burro fuso.
A questo punto incorporate le farine, il lievito, la scorza del limone ed il succo.
Imburrate uno stampo, cuocete a 170 gradi per trenta minuti e, a torta fredda, guarnite con zucchero a velo.