Baci di Brownies al burro di arachidi

Ovvero come ricreare l’atmosfera e il profumo di una bakery americana a casa vostra. Dolcetti cioccolatosi che vi faranno seriamente impazzire. Facili da fare e ancor di più da ingollare, ma chevvelodicoaffà. La farcitura col burro d’arachidi è opzionale, potete anche godervi i baci di brownies per la loro indipendente e goduriosa bontà.

Fate pure una bella scorpacciata di questi giga biscotti ma… il giorno dopo minestrone di verdura e pollo alla piastra, per ribilanciare il karma calorico.  

BACI DI BROWNIES AL BURRO DI ARACHIDI

Per i bisco-brownies:

120 g di cioccolato fondente
120 g di burro salato
3 uova
270 g di zucchero
120 g di farina con lievito
120 g di cacao amaro
50 g di granella di frutta secca a scelta (pistacchi, nocciole, mandorle)

Per il ripieno:
150 g di burro di arachidi
50 g di zucchero a velo

• Fondere il cioccolato e il burro tagliati a pezzi nel microonde o a bagnomaria.
• In una ciotola sbattere leggermente le uova per amalgamarle, incorporare lo zucchero, poi aggiungere il composto intiepidito di cioccolato e burro; aggiungere anche la farina, il cacao e mescolare, infine metterci la granella e amalgamare bene il tutto.
• Disporre delle cucchiaiate di composto su una teglia ricoperta di carta forno, distanziandole tra loro perché in cottura si allargheranno un po’.
• Cuocere a 170° per 13-15 minuti al massimo.
• Fare raffreddare i biscotti di brownies su una gratella.
• Nel frattempo mescolare il burro d’arachidi con lo zucchero a velo e utilizzarlo per riempire i baci di brownies, spalmandone un po’ sulla base di un biscotto e chiudendo sopra con un altro.