Tortini al cioccolato con cuore fondente (ricetta con e senza uova)

La prima gioia di questa ricetta l’avete già vista nel titolo: tortini al cioccolato (con e senza uova) con la goduria di un cuore caldo e fondente, ovvero il centro cremoso e che si scioglie sotto alle nostre papille!
Poi vi svelo subito l’altra bellezza: questi tortini al cioccolato si preparano in pochissimo tempo, se avete sempre in casa questo tipo di ingredienti è un dolce che si può davvero fare all’ultimo momento, soprattutto perché va servito caldo.
Qui trovate le ricette di due versioni, quella classica e quella senza uova.

Scorri più in basso se stai cercando la ricetta dei tortini al cioccolato senza uova!

TORTINI AL CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE

(dosi per 8 tortini)

300 g di cioccolato fondente
160 g di burro
4 uova
150 g di zucchero
60 g di farina

altro burro per imburrare + cacao in polvere
oppure spray staccante

• Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde.
• Sbattere le uova e lo zucchero con le fruste, senza montare il composto ma solo per amalgamare bene. Poi aggiungere il composto di cioccolato e burro e infine la farina.
• Suddividere negli otto stampini di alluminio imburrati e cosparsi di cacao in polvere o spruzzati con lo spray staccante e cuocere a 180° per 13 minuti circa.

Estrarre dal forno e aspettare qualche minuto prima di togliere i tortini di cioccolato dagli stampi, poi capovolgerli sui piattini e servire aprendoli a metà per rivelare la sorpresa del cuore fondente!

Avete pochi ospiti e otto tortini sono tanti? Congelate quelli “di troppo” per l’occasione successiva: serviranno un paio di minuti di cottura in più e saranno ugualmente eccellenti.

Ricetta dei tortini al cioccolato dal cuore fondente nella versione SENZA UOVA

(dosi per 4 tortini)

70 g di farina con lievito
90 g di zucchero
30 g di cacao amaro
vaniglia
sale
50 g di olio
200 g di latte
40 g di cioccolato fondente o di cioccolatini

• Mescolare bene gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, vaniglia, sale) fino a ottenere una polvere liscia senza agglomerati, poi aggiungere l’olio e il latte a filo e amalgamare bene con una frusta.
• Suddividere in quattro stampini di alluminio imburrati, mettere nel centro di ogni stampino un pezzetto di cioccolato da 10 g o un gianduiotto e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
• Estrarre dal forno e aspettare almeno 2 minuti prima di togliere dagli stampini, poi servire aprendo il tortino a metà.