Ultima ricetta di biscotti natalizi, giusto in tempo per questi ultimi giorni prima di Natale.
Questi biscotti sono svizzeri e sono a base di mandorle e cioccolato.
200 gr. di mandorle tritate
160 gr. di zucchero di canna integrale
20 gr. di cacao in polvere
1 albume
2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di grappa
80 gr. di cioccolato fondente
1 pizzichino di sale
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme alla grappa e all'acqua.
Aggiungete il cioccolato a tutti gli ingredienti secchi una volta che si sarà leggermente freddato e l'albume.
Formate la classica pallottola e mettete in frigo a riposare circa due ore.
Stendete poi l'impasto con il mattarello e tagliate i biscotti con la forma che preferite.
Cuociono in forno a 180 gradi per circa 7-8 minuti