Per me la colazione goal è quella che mi sveglia e mi dà la buona carica per proseguire con grinta fino al pranzo: niente di meglio di un caffè o di una tazza di caffelatte con dei bei biscottoni energetici e gustosi.
Ecco un'idea velocissima e senza glutine.
BISCOTTONI ALL'AVENA, NOCCIOLE E ALBICOCCHE
2 albumi
80g di zucchero di canna
85g di farina di nocciole
80g di fiocchi di avena
40g di albicocche secche
15g di scaglie di cioccolato a pezzettini
1 cucchiaino di spezie in polvere a piacere (cannella, zenzero, arancia...)
▹ Montare gli albumi e 1 cucchiaio di zucchero con le fruste fino a ottenre una spuma voluminosa, aggiungere il resto dello zucchero e montare ancora.
▹ Incorporare tutti gli altri ingredienti con una spatola, amalgamando bene con movimenti delicati dall'alto verso il basso.
▹ Disporre a cucchiaiate distanziate tra loro su una teglia ricoperta di carta forno.
▹ Cuocere a 180° per 15-20 minuti.
