6 set 2018

Waffles salati di patate e formaggio

Ho sempre usato la piastra per i waffles per onorare il dolce momento della colazione ma non vedevo l'ora di sperimentare una versione salata e questa è ad alto livello di goduria: patate e formaggio sono sempre una garanzia, cuocendo qualche minuto nella piastra rovente diventano anche leggermente croccanti e ciao, la scofanatura è assicurata.




WAFFLES SALATI DI PATATE E FORMAGGIO

450g di patate
50g di formaggio Asiago stagionato
2 uova
90ml di latte
50g di formaggio spalmabile
30g di parmigiano
60g di farina
un po' di prezzemolo
aglio in polvere
sale, pepe

▹ In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova, poi aggiungere il latte, il formaggio spalmabile, il parmigiano, il prezzemolo tritato grossolanamente, l'aglio in polvere e amalgamare bene; infine aggiungere la farina e amalgamare ancora.
▹ Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e poi grattugiarle. Grattugiare anche il formaggio.
▹ Unire le patate e il formaggio grattugiati al composto di uova, mescolare bene, regolare di sale e pepe e cuocere nelle piastre dei waffles (non sarà necessario ungerle).

Si otterranno 8/9 waffles. Ottimi con i salumi e le verdure grigliate.





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