Waffles salati di patate e formaggio

Ho sempre usato la piastra per i waffles per onorare il dolce momento della colazione ma non vedevo l’ora di sperimentare una versione dei waffles salati e questa è ad alto livello di goduria. Patate e formaggio sono sempre una garanzia, cuocendo qualche minuto nella piastra rovente diventano anche leggermente croccanti e ciao, la scofanatura è assicurata.

WAFFLES SALATI DI PATATE E FORMAGGIO

450 g di patate
50 g di formaggio Asiago stagionato
2 uova
90 ml di latte
50 g di formaggio spalmabile
30 g di parmigiano
60 g di farina
un po’ di prezzemolo
aglio in polvere
sale, pepe

• In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova, poi aggiungere il latte, il formaggio spalmabile, il parmigiano, il prezzemolo tritato grossolanamente, l’aglio in polvere e amalgamare bene; infine aggiungere la farina e amalgamare ancora.
• Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e poi grattugiarle. Grattugiare anche il formaggio.
• Unire le patate e il formaggio grattugiati al composto di uova, mescolare bene, regolare di sale e pepe e cuocere nelle piastre dei waffles (non sarà necessario ungerle).

Si otterranno 8/9 waffles salati. Ottimi con i salumi e le verdure grigliate.

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