Gioia suprema nell’aver aggiunto una goduria in più al rito della colazione che, come forse già sapete, per me è il momento di transizione dall’oltretomba all’attività cerebrale che celebro mangiando con lentezza. Preferisco alzarmi un quarto d’ora prima pur di fare la colazione lenta e con calma, sfogliando le notizie del giorno sul telefono e prendendo le forze per affrontare la to do list quotidiana.
Ebbene, non solo patate nella friggitrice ad aria ma anche ricette dolci come queste sfogliatine ripiene di crema al cioccolato oppure della farcitura dello strudel, che sono perfettamente cotte in dieci minuti netti.
Qual è l’apoteosi del piacere? Prepararle la sera prima e conservarle in frigo e poi cuocerle la mattina stessa per gustarle calde e fragranti insieme al caffè.
Cuocere le ricette dolci nella friggitrice ad aria si può!
Son sempre stata convinta che la friggitrice ad aria fosse un attrezzo in più e poco utile per chi è avvezzo all’uso del forno e di altri tipi di cotture, salvo poi ritrovarmi nel girone infernale di chi non ne può più fare a meno.
Di fatto la friggitrice ad aria è simile al concetto di forno ventilato, ovvero è un piccolo elettrodomestico che cuoce i cibi mediante l’aria calda che circola per moto di convenzione. Ingombra come una friggitrice e svolge il ruolo di un piccolo fornetto e, grazie alle sue dimensioni ridotte, riesce spesso a dimezzare i tempi di un forno tradizionale.
Per questo si possono cuocere persino i dolci e ho notato che quelli a base di sfoglia vengono anche meglio perché lo spazio concentrato favorisce la cottura della sfoglia, rendendola omogenea e fragrante.
Le sfogliatine dolci naturalmente si possono fare anche nel forno tradizionale. Ma bisogna sapere che, quando si possiede una friggitrice ad aria si è portati ad usarla più spesso del forno, soprattutto per le preparazioni veloci, perché un grande vantaggio è che non richiede il tempo di preriscaldamento, ovvero quell’accensione a vuoto che occorre per portare l’elettrodomestico in temperatura.
Ecco perché ci si può permettere di cuocere le sfogliatine dolci proprio al momento stesso della colazione: in 10 minuti reali sono pronte, il tempo di togliersi il pigiama, lavarsi il viso e fare il caffè!
Sfogliatine dolci: gli ingredienti, come si preparano e come si cuociono nella friggitrice ad aria
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo per spennellare
zucchero
e gli ingredienti per il ripieno che soddisfa i vostri gusti, come ad esempio:
– nutella, banana e cocco
– confettura, mela, uvetta, pinoli e cannella
– confettura di frutti di bosco e frutti di bosco freschi
– miele e noci
- Dividere il rettangolo di sfoglia in 6 parti.
- Farcire con il ripieno preferito.
- Spennellare i bordi con l’uovo sbattuto, poi chiudere a libro e sigillare tutti i lati con i rebbi della forchetta.
- Fare dei tagli sulla superficie delle sfogliatine, spennellarle in superficie con l’uovo sbattuto e aggiungere qualche granello di zucchero.
- Cuocere nella friggitrice ad aria (questo è il modello che ho io) foderata con l’apposita carta forno coi buchi a 190 gradi per 10 minuti e dopo 7 girarle al contrario per far dorare anche il lato sotto.
Clicca qui e guarda il video di preparazione delle sfogliatine dolci!
Comunque, anziché farle avanzare, io preferisco tenerle in frigo pronte da cuocere e poi le preparo al momento.
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