Mi sembra doveroso che sul blog marziano sia presente un piccolo vademecum culturale sul tartufo, una delle mie prelibatezze preferite la cui chiacchiera fa anche cultura raffinata alla quale non ci si può mai astenere, per vero o per simulazione come vi spiegavo nell’epica guida per fingersi colti.
La recente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e la Truffle Experience nelle colline piemontesi delle Langhe a cui ho partecipato su gradito invito della storica Tartufi Morra, mi ha fatto decidere di colmare subito questa lacuna.
Se vi state chiedendo cos’è il tartufo, dove si trova, quanto costa, come si conserva, quanto dura, come si gusta e molto altro, siete nel posto giusto.
Godetevi la lettura tartufata.