Questa pizza di patate senza glutine avrebbe mille nomi più carucci che mi avete suggerito su Instagram dopo aver visto la sua genesi: pizza rösti, röstizza, pizza marziana, pizzösti, rosticcio di patate, pizza su Marte.
Rösti mediterraneo è stato approvato da più parti e adesso vi racconto anche come è nato: volevo fare la pizza ma non avevo né il lievito, né abbastanza farina mentre invece le patate gridavano pietà.
Anni di gite nella vicina Svizzera mi hanno fatto apprezzare quanto sia buono il rösti, una loro specialità tipica a base di patate grattugiate, su Pinterest avevo adocchiato una cosa simile et voilà che ne è uscita pure una pizza patatosa senza glutine.
