Strudel di pesche e pistacchi veloce e facile

Occorre

1 rotolo di pasta sfoglia grande rettangolare

1 cestino di pesche 

marmellata di pesche

80 grammi di granella di pistacchi

100 grammi di zucchero

buccia grattuggiata di un limone

Zucchero a velo

Lavate le pesche e tagliatele a pezzettini piccoli.

Mettetele in una ciotola e conditele con zucchero, buccia del limone e granella di pistacchi.

Srotolate la pasta sfoglia e spalmate al centro la confettura nel senso della lunghezza su una striscia centrale.

Dovete immaginarvi di suddividere la sfoglia in tre parti nel senso della lunghezza: in quella centrale ci andrà la farcitura, le due laterali le inciderete a striscioline per chiudere lo strudel in modo intrecciato.

Sopra la marmellata mettere le pesche condite.

Ora fate dei tagli longitudinali sui bordi e intrecciate le strisce di pasta.

Adagiate la treccia su di una teglia, coperta da carta forno,  e cuocete in forno caldo  a 200° per circa 20 minuti finché non sarà dorata.

Una volta fredda copritela di zucchero a velo e servite lo strudel con del gelato alla vaniglia.