La farinata di ceci è una preparazione tipica della Liguria e della Toscana, è vegetariana, vegana e senza glutine.
Ho voluto provare a fare una versione mediterranea, con l’aggiunta di erbe aromatiche e pomodori secchi (non sott’olio, ma essiccati al naturale) e ne sono rimasta molto soddisfatta!
Ha un alto potere saziante ed è ottima per un pasto frugale a base di verdure e formaggi.
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Se volete cominciare a mettere in saccoccia qualche idea per la romantica cena di San Valentino questa ricetta potrebbe essere…
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