Friggere rendere buono, ma anche arrostire.
Le verdure belle dorate in forno e caramellate sono sempre una gioia che si possono consumare anche da fredde in una bella insalata.
Nei miei rari momenti detox, faccio spesso questa insalata che è perfetta per l’autunno o l’inverno.
Occorre
Zucca
Carote viola
Cavolini
Songino
Melograno
Olio
Aglio in polvere
Paprika dolce
Sale
Miele
Timo
Per condire
Avocado
Limone
Olio
Sale
Con le carote viola ci vuole un attimo di pazienza perché sono particolarmente legnose.
Disponetele poi sulla placca del forno e conditele con: un giro di olio, aglio in polvere, sale, miele e timo.
Mettete tutto in forno a bassa temperature, circa 150 gradi, per un’ora abbondante in modo che le verdure si cuociano bene.
Dopo alzate la temperatura a 180 gradi per farle dorare.
Spegnete e fatele freddare.
Prendete mezzo avocado e frullatelo con il succo di mezzo limone e un bel giro di olio per formare una cremina.
Prendete ora il songino, aggiungete le verdure arrostite nel miele, un cucchiaio di salsa di avocado per condire il tutto e qualche chicco di melograno per guarnire.